干烧黄花鱼超级鲜味制作方法，鱼肉系列美食制作大全

本文摘要：“过年的餐桌上是少不了鱼——吉庆有余今天和大家一起分享的是一道干烧黄花鱼，这道干烧黄花鱼是在一档美食节目中看到的，又凭据自家口胃适当做了调整。（女儿不能吃辣，淘汰了豆瓣酱的用量）黄花鱼是比力常见的海鱼，毛刺少，蒜瓣肉且肉质鲜美..。

“过年的餐桌上是少不了鱼——吉庆有余今天和大家一起分享的是一道干烧黄花鱼，这道干烧黄花鱼是在一档美食节目中看到的，又凭据自家口胃适当做了调整。（女儿不能吃辣，淘汰了豆瓣酱的用量）黄花鱼是比力常见的海鱼，毛刺少，蒜瓣肉且肉质鲜美..。

”食材明细主料黄花鱼1条（500克）五花肉100克酱油15克醋30克白糖1大茶匙辅料郫县豆瓣酱1茶匙大蒜6瓣大葱10克姜10克料酒2茶匙食盐适量微辣口胃烧工艺半小时耗时高级难度干烧黄花鱼的做法步骤 1食材：黄花鱼（清理洁净）五花肉、葱姜蒜、郫县豆瓣酱。2猪肉切小丁、葱姜蒜划分切粒 3顺着鱼身距离1.5厘米左右，切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。4锅中放适量食用油，油温至六七成热放入黄鱼煎炸。煎至两面金黄盛出。

5锅中留少许底油，放入五花肉丁煸炒。6煸炒五花肉变色吐油，放入郫县豆瓣酱 7豆瓣酱出红油，放入葱姜蒜粒煸出香味。8煸炒出香味后放入煎过的黄鱼 9加入适量汤与黄鱼持平，然后加入酱油 10加入食醋 11加入料酒 12加入少许食盐和一茶匙白糖 13大火烧沸后，改中火烧制。

14中火烧制十五分钟左右 汤汁淘汰 改大火炬汤汁収浓即可关火。15制品！小窍门1、煎鱼锅要烧热先倒少量油润一下，再倒油，下入鱼后不要急于翻面，待一面定型可以晃动后再翻。2、黄鱼煎制时只管多煎一会，一来在后期烹制时可以更好的入味，二来不容易散。

3、最后收汁的时候要注意不能脱离，不时轻轻晃动锅子，制止糊底。

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